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Spiruline bio

Les chiffres de la spiruline
 

Algue bleue microscopique, pluricellulaire, de grande taille et de forme hélicoïdale spiralée, sa longueur moyenne est de 250μ lorsqu’elle a 75 spires.

Les chiffres les plus surprenants à propos de la spiruline, et qui suscitent l’achat, sont sa teneur en protéines :

125 fois plus de protéines que le maïs,

100 fois plus que la viande de boeuf

et 250 fois plus que le riz
 

D’autres chiffres à propos de la spiruline. Elle contient :

45 fois plus de fer que les épinards

12 fois plus de bêta carotène que dans les carottes

3,5 à 6 fois plus de protéines que dans la viande
 

10 grammes de spiruline apportent :

100 mg de calcium,

160 mg de potassium,

460 mg de manganèse,

28 % de sélénium,

1 mg d’acide folique

et 15 mg de fer hautement assimilable.
 

L’apport vitaminique des spirulines est estimé comme suit :

Vitamine A 100 à 240 UI % gr

Vitamine B1 3 à 4 mg % gr

Vitamine C 20 mg % gr

Vitamine E 0, 1 mg % gr

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